米粉のみそケーキ

イベントも終わってから
いろいろと思うことたくさんありました。

ひとりっきりでやるので
個数もちゃんと考えないといけないと。
イベントでは完全にキャパオーバーでした。。

そして、
ひとりでやるからこそ、
大きいパン屋さんがやらないことなにかやりたいなと
思いました。
ひとりだからこそできるパン屋。



週3日営業日としますが、
そのうちの平日一日だけ、
グルテンフリーのパンやお菓子を
販売をしたいと考えています。.
ふすまパン等の糖質制限パンも
いつか販売出来たら。。と思っています。


小麦粉、グルテンアレルギーの人が
どれくらいいるかわかりません。
でも、パン食べたくても食べられない人がいるはず。。
そう思いました。
もちろんアレルギー持ってない人でも
興味をもっていただければありがたいです＾＾




グルテンフリーパンは米粉100％ぱんを
考えてはいます。
うまくいくかわかりませんが
これから試行錯誤していく予定です。
暫くはお菓子系でいくかもです。

試作は
米粉のみそケーキ




パウンド型で焼きましたが、
もう少し小さめのパウンドケーキ型
もしくは
浅型で作ってカットかな。

もうちょこっとだけ甘さと味噌が欲しい感じですが
比較的しっとりしています。